将预制菜盯上了学生而曾经的核酸大王则盯上了预制菜不得不说啊有人的商业嗅觉就是非常的灵敏我们看到加入到预制菜这个赛道的前有做高利贷的趣店罗敏现在有搞核酸的张盒子这个赛道确实是很火而从发达国家的经验来看它也是未来的趋势但是让人感到担心的是如果监管不能同步与时俱进给咱们构筑一道完善坚固的食品安全防线的话在资本的冲击下这个预制菜赛道后面会不会又是一地鸡毛呢

最近有些地方的学校搞起了预制菜进校园闹得沸沸扬扬的然后呢这两天有媒体发现曾经一手缔造了核酸帝国的核酸大王张盒子也把目标瞄准了这个方向在今年的5月22号张禾子旗下的禾子基因成立了武汉禾子农业科技有限公司这家公司的注册地跟他之前搞核酸检测的那个禾子华西医学是一模一样的股权穿透之后张鹤子持有他65%的股份这家合资农业在8月7号刚刚注册了久谷益盛商标涵盖了方便米饭和米粉等等正好就是预制菜的范畴目前呢这个商标正在等待实质审查的阶段

至于张盒子是谁很多人应该不陌生吧在去年口罩最严重的时候他的核酸检测公司开到了全国各地而且呢有网友说怎么他的检测公司开到哪里哪里就出现疫情呢后来好在政策及时救偏不用再天天查这个玩意了但是没成想现如今他又谋划在新的赛道重出江湖了不得不说预制菜这个赛道太诱人了今年中央一号文件里就提出提升净菜中央厨房等等产业标准化和规范化水平培育发展预制菜产业去年呢这个市场的规模是4,200亿预计到2026年前这个市场会达到万亿级别你现在也会发现咱们很多外卖甚至你去饭馆里面点的菜其实都也变成预制菜了

但是呢像美国日本等等发达国家他们的预制菜渗透率都高达60%了我们目前还不到15%所以说这个市场的空间确实是很大但是目前呢在行业的标准体系认证体系还有追溯体系等等有效监管机制上都还是空白没有监管意味着啥呢举个例子啊同样是点一份红烧肉用上等的猪肉和用问题肉的成本差距可能是好几倍但是消费者能够用肉眼识别出来吗肯定是不行的呀到去年我们国家都已经有6万多家预制菜企业了用当初团购网站共享单车的竞争经验来预判的话估计未来价格战肯定是要杀疯的

那价格战加上现在监管不透明你敢想象有的预制菜吃到嘴里的到底会是啥吗尤其像某些玩家人家网贷可以搞出裸条核酸检测都能造假咱们怎么敢奢望他们有道德底线呢前不久有很多地方搞了预制菜进校园搞到家长们的意见很大其实我觉得家长们的逻辑很简单我们可能不了解这个预制菜但是我们了解校长和供应商们学校的食堂就是一块唐僧肉啊所以说呢其实咱们不是反对预制菜但是在现阶段请给大家充分的选择权和知情权吧

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