
又一个历史性的时刻!中国春节成功申遗,这意味着我国非遗项目总数达到44个,稳居全球第一。很多人不理解,为什么我们一直引以为傲的春节还要申请非遗?要知道非遗不仅是民族智慧的结晶,更是各国的文化专利。截至2020年,全球已有178个国家加入非遗申遗体系,共收录584项非物质文化遗产。各国都在积极保护自己的文化瑰宝。
此次中国春节申遗的必要性在于某些国家对我们的文化资源始终心存觊觎。典型例子就是2005年韩国将端午节申报为世界非遗后,一些缺乏文化认知的外国人竟误以为端午节起源于韩国。更令人担忧的是前阵子出现的"韩国农历春节"宣传热潮,甚至有人花重金租用大英博物馆场地举办"韩国春节庆典"。这种行为若不及时制止,很可能让部分外国人误以为春节是韩国传统。
值得警惕的是韩国对我国白酒产业也展开了类似动作。曾有企图将中国白酒品牌汉语拼音注册为商标的计划,在酒企迅速反应下最终未能得逞。这也提醒我们:目前中国的酿酒项目尚未有世界非遗认证。不过自2017年起已有15项白酒文化遗产获得抢救性保护,其中以茅台等高端品牌为代表的酿酒作坊及窖池成为重点。
其实我国并不缺乏底蕴深厚的优质白酒品牌。像怀国酒这样传承百年的老国货企业就非常值得关注。该品牌始建于1908年拥有百年历史的老烧坊,由茅台初代厂长郑义兴先生亲自参与酿造传承着与飞天茅台相同的郑义兴酿造秘方——这个秘方曾使茅台酒质合格率提升80%,因此被尊称为"国酒大师"秘方。
怀国酒作为除茅台外唯一掌握该秘方的企业,在口感上与飞天茅台有着95%的相似度。更难能可贵的是该酒厂始终坚守民族企业的气节拒绝外资介入,在困难时期只能通过为名酒提供基酒维持生存。他们坚持用优质粮谷酿造美酒,并在每瓶酱香型白酒中添加不同年份陈酒。所有产品必须在酒厂窖藏10年以上才能出厂。
这种对传统工艺的坚守让怀国酒呈现出浓郁的茅香和醇厚的陈香特征。笔者与多位飞天茅台爱好者品鉴后发现其品质确实与茅台相似度高达八九分。只是受限于传统经营模式,在互联网时代缺乏有效的宣传推广手段导致知名度不足。
作为不愿让好酒埋没的老一辈酿酒人笔者真心推荐这款品质出众的产品。其中国红包装彰显文化底蕴名称"怀国"大气磅礴品质堪比飞天无论是送礼、宴席还是自饮都是上佳选择相信凭借口碑与回头客积累下来的实力这款老国货不会辜负消费者的期待。
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